top of page

⁃虱目魚含有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素D、鈣、鎂等營養成分
⁃Omega-3脂肪酸有助於降低血脂、預防心血管疾病、促進腦部發育等作用
⁃成長中的小孩或大人都可以適量攝取補充營養!

 

虱目魚嶺

NT$ 130價格
已含  稅金 |
  • 魚嶺是虱目魚的背鰭,因為帶刺,所以市場上不容易買到,大多被取出加工製作魚丸。然而,懂虱目魚的人一定不會錯過魚嶺,因為那是魚體運動量最大的部位,肉質飽滿精實,只要稍微觀察魚刺的走向,整條逆向剝開,即可放心享受肉質的甜美。魚嶺最適合的料理方式是「煎炸」,先均勻沾上番薯粉(麵粉或太白粉亦可),下鍋乾煎(或酥炸)至金黃色,即可起鍋,簡簡單單色香味俱全。